ارزش غذایی زردآلو خشک و تازه
زردآلوی خشک ابتدا باید زردآلوها را به دو نیم کرده و هسته اش را خارج کنید. سپس در یک سطح پهنشان کنید و دیگر بهشان دست نزنید، در فر 90 درجه سانتیگراد با در نیمه باز قرارشان بدهید تا خشک اما نرم شوند.
آیا می دانید زردآلو خشک و تازه دارای چه خاصیتی می باشند و ....
در بین میوه های خشک، زردآلوی خشک، آلو و انجیر بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند. این میوه ها معدن کارُتن هستند.
زردآلو همیشه قبل از قرار دادن در معرض آفتاب، با گوگرد بخار داده می شود.
زردآلوی خشک خانگی
فصل زردآلو، می توانید به راحتی زردآلوی خشک برای زمستان تان تهیه کنید.
چگونه باید زردآلوی خشک را استفاده کرد؟
زردآلوی خشک را می توان به همان شکل یا بعد از خیس کردن در آب گرم به مدت حداقل 2 ساعت یا دو دقیقه قرار دادن در مایکروویو استفاده کرد.
از زردآلوی خشک به تنهایی یا مخلوط با میوه های خشک دیگر می توان کمپوت بسیار خوشمزه ای تهیه کرد. برای تزیین تارت هم می توان از زردآلو استفاده کرد. البته زرد آلو را برای تزیین غذاهای شور (مرغ، سالاد،...) هم به کار می برند.
ارزش غذایی زردآلوی خشک
زردآلوی خشک بازاری حاوی آنهیدرید سولفور (220 E) است، که از قبل از خشک کردن در میوه مانده است.
کنسرو این میوه ممکن است باعث تحریک آلرژی یا بروز سردرد بشود.
زردآلوی خشک حاوی مقدار زیادی انرژی است که با حجم کم، انرژی زیادی را بسیار سریع در دسترس قرار می دهد. به علاوه، به خاطر غنی بودن از پتاسیم اثر «ضد گرفتگی عضلانی» هم دارد.
اما زردآلو به خاطر وفور استثنایی کارُتن بسیار مورد توجه است، کارُتن هم برای دستگاه قلبی و عروقی مفید است و هم برنزه شدن پوست را آسان می کند.
در بهار می توانید از کپسول کارُتن استفاده کنید: هم قیمتش خیلی ارزان تر است و هم مواد مغذی بسیار مفیدی مانند کلسیم و آهن در آن یافت می شود.
یک زردآلوی خشک که 8 تا 10 گرم وزن دارد، حاوی 450 میلی گرم کارُتن است، چیزی حدود محتوای یک کپسول!
فواید آلوئه ورا برای پوست
مزایایی که سبب میشود آلوئه ورا برای مصارف پوستی استفاده گردد عبارتند از: 1- در درمان ترکهای پوستی و خشکی پوست موثر میباشد ، بخصوص اگزمای دور چشم یا پوستهای بسیار حساس. 2- روغن یا کرم آلوئه ورا برای پوستهای خشک مناسب بوده و سبب نرم شدن و براق شدن پوست میگردد. 3- با رساندن اکسیژن بیشتر به سلولهای پوست، سبب ترمیم بافت پوست میگردد. 4- پوستهایی که در اثر آفتاب ، سوختگی پیدا کردند را نرم میکند. 5- سلولهای پوستی مرده را از بین میبرد و سلولهای جوان جایگزین شده بنابراین پوست را تازه و درخشان میسازد. 6- مانع از پیری پوست و چروک آن میگردد. 7- شدت رنگدانه های پوستی راکاهش داده بنابراین سبب کم رنگ شدن لکه های پوستی میشود و میتواند لکههای سر سیاه را نیز از بین ببرد. 8- آلوئه ورا سبب افزایش قدرت جذب رطوبت پوست گردیده و پوست را انعطاف پذیر ساخته بنابراین بهترین مرطوب کننده برای پوست میباشد. 9- در پیشگیری از بیماریهای پوستی موثر میباشد. 10- بعلت داشتن کلاژن و ویتامین Eالاستیسیته و نرمیپوست را افزایش داده و سبب باقی ماندن رطوبت در پوست میگردد. 11- pH آن نزدیک به pHپوست است. 12- از آلوئه ورا بعلت داشتن خواص ضد سو ختگی میتوان در کرمهای ضد آفتاب استفاده کرد. 13- در درمان ترک بین انگشتان پا که یک بیماری قارچی است موثر است (بر گرفته از یک مقاله در مجله انگلیسیBritish Journal of General Practice ). 14- لوسیون آلوئه ورا بعنوان پاک کننده برای پوست کاربرد دارد. 15- تاثیر خنک کنندگی بر روی پوست دارد بنابراین در کلد کرمها ( cold cream )کاربرد دارد. آلوئه ورا حاوی آنزیمهایی است که عامل محرکی برای تولید و رشد موهای جدید هستند، مکانیسم عملکرد آن بگونه ای است که سرعت جریان گردش خون را افزایش داده بنابراین پاپیلای پوستی (زائده بافتی ریشه موی سر) را فعال نموده و سبب افزایش تغذیه فولیکولهای مو میگردد. در واقع آلوئه ورا بعنوان یک ماده جادویی در جهت افزایش و رشد موها شناخته شده است. همچنین بعلت خواص ضد باکتری و قارچی که دارد مانع از ایجاد شوره سر میگردد. این گیاه برای کنترل عفونتهای قارچی مثل بیماری کچلی (کرم حقله دار) نیز مفید است. مستندات و مدارکی از کشورهای هند و امریکا پیدا شده است که در آنجا از این گیاه برای تقویت موی سر استفاده میشده است. بنابراین آلوئه ورا برای رشد و تقویت مو – ایجاد نرمی– براقیت و کنترل ریزش مو و کنترل خشکی مو بسیار مناسب است. از آلوئه ورا میتوان در شامپو ها و نرم کننده های موی سر استفاده کرد و تجربه نشان داده که استفاده از اینگونه محصولات سبب تسریع جریان خون و در نتیجه کاهش استرس و هیجانات روحی میگردد. آلو ئه ورا دارای بویی مطبوع و آرامش بخش است و ژل این گیاه در بسیاری از صابونها، شامپو ها، نرم کننده های مو و انواع محصولات آرایشی - بهداشتی کاربرد دارد. معمولا شامپو ها و نرم کننده های حاوی آلوئه ورا شامل مخلوطی از ویتامینهای مناسب مو، عصاره های گیاهی و روغنهای طبیعی میباشند و محصولات حاوی آلوئه ورا برای انواع مختلف موها نظیر خشک ،نازک ، چرب و معمولی مناسب است. 2- ژل آلوئه ورا در درمان زخمهای عمیق موثر نیست و شیره آن میتواند سبب گرفتگی یا اسهال روده ای شدید گردد. 3- زنان شیرده یا باردار نباید از این ماده استفاده کنند زیرا ممکن است سبب انقباضهای رحمیگردیده و سقط جنین را تحریک کند . 4-این ماده ممکن است سبب تشدید اولسرها، بواسیر، التهاب دیورتیکول، کولیت یا سندرم روده تحریک پذیر (IBS) گردد. 5-مصرف طولانی مدت این ماده سبب وابستگی به آن میشود یا تعادل الکترولیتی را مختل میسازد . کودکان زیر 12 سال نبایستی از این گیاه مصرف کنند. 6-تداخلهای احتمالی: مصرف طولانی و مزمن شیره آلوئه میتواند سبب کمبود پتاسیم گردد. البته اگر که دمای محیط بیرون حدود Cº 4/ 4 یا Fº 40 باشد میتوان آنرا به داخل منزل منتقل کرد. این گیاه میتواند در تمام مدت در مقابل نورخورشید هم قرار گیرد ولیکن بایستی تعداد دفات آبیاری آن را افزایش داد، البته زمانی میبایست به آن آب داد که خاک آن رو به خشک شدن رود. در واقع این گیاه نیاز به آب کمیدارد به همین دلیل در مناطق گرمسیر نظیر مناطق جنوبی ایران به وفو ر یافت میشود.
آلوئه ورا در کرمهای مرطوب کنننده پوست و کرمهای التیام دهنده پوستی و بسیاری از کرمهای موضعی استفاده میشود.
1- ژل آلوئه ورا برای استعمال خارجی، ماده بی خطری است اما در موارد نادری ممکن است سبب واکنشهای آلرژیک گردد.
خواص سدر
من ((سدر)) هستم ! جنوب ایران شکم خود را با میوه ى من سیر مى کنند. دویست و پنجاه گرم میوه ى من مسهل صفر است . عطش را فرو مى نشانم و میوه ترش من صفرابر بسیار خوبى است . آب میوه ى شیرى من بازکننده سینه و معده است و کشنده کرم نیز مى باشد. میوه نارس من زیاد تانن دارد، و شکم را جمع مى کند. اگر مرا خشک کرده ، و بعد آسیا نمایید، آرد آن جهت اسهال و زخم معده مفید است . یک قاشق از این آرد را با شربت میل نمایید و از منافع آن استفاده کنید. از مغز دانه هاى میوه ى من شیره بکشید، تب را پایین مى آورد و حرارت خون و صفرا را فرو مى نشاند و براى حصبه و مطبقه مفید است ، مطبوخ هسته هاى میوه من ، قابض بوده و ضماد کوبیده ى آن جهت شکستگى اعضا و تقویت آنها مفید است . و مالیدن جوشانده غلیظ آن جهت سستى اعضا و تقویت آنها سودبخش مى باشد - از این ضماد به عضلات پاهاى اطفال بازیگوش که زیاد در حرکت مى باشند بمالید، تا رفع خستگى آنها شود. ضماد شکوفه من در حمام جهت معالجه امراض جلدى توصیه شده است .
اسم من ((کنار)) است ، و میوه درخت سدر مى باشم . میوه مرا به فارسى ((کنار)) و به عربى ((نبق )) مى گویند، و کوهى آن زال نام دارد که اعراب آن را ضال مى نویسند - از میوه هاى خنک هستم و از نظر شکل و خواص شبیه زالزالک مى باشم . داراى تانن - یک صمغ - جوهر زردک - یک نوع قند و ویتامین هاى آ - ب - و ث مى باشم . جمع کننده معده و نرم کننده سینه بوده ، میوه رسیده من ارزش غذایى زیادى ندارد، بلکه منافع آن بیش از خاصیت غذایى آن است . معذلک مردمان
در بعضى از کتابهاى قدیمى نوشته اند، اگر دانه ى مرا در گلاب بخیسانید و بعد بکارید، میوه من معطر مى شود و اگر در عسل بخیسانید، شیرین خواهد شد. این موضوع بهیچوجه صحت ندارد، و از اشتباهات است . قبل از پیدایش صابون ، شستشو با برگ درخت من در دنیا معمول بود - ضماد برگ من و شستشو با آن جهت بثورات جلدى و زخم هاى پوستى و گرفتن چرک بدن و تقویت مو و جلوگیرى از ریزش آن ، و تقویت اعصاب و از بین بردن شپش و شپشک سودمند است . ضماد برگ من ، جهت سر باز کردن و فرونشاندن اورام گرم تجویز شده است . جوشانده برگ تازه و خشک من هم جهت ورم هاى گرم نافع است . از خاک اره چوب من ، جهت جلوگیرى از خونریزى مى توان استفاده کرد و خوردن آن نیز از خونریزى معده جلوگیرى مى کند اسهال و استسقا را معالجه مى کند. تنقیه جوشانده چوب من جهت زخم معده و روده مفید است . مالیدن این جوشانده روى زخم هاى آبله منافع زیاد دارد، اکثر فقرا و جوکیان هند، ریشه ى مرا از زمین در آورده ، آن را شسته و پوست آن را خراشیده و در آب مى جوشاند و بعد صاف کرده ، مجددا حرارت مى دهند تا غلیظ شود، این شربت رنگ رخساره را باز مى کند، و شکم را سیر مى نماید و بدن آنها را که غذاى زیاد نمى خورند چاق و فربه نگاه مى دارد.
آلوورا نام گیاهی است از راسته مارچوبه ای ها(Asparagales)، تیره سریشیان (Asphodelaceae) این گیاه بومی آفریقای شمالی است. صبر زرد بی ساقه است البته برخی از آن ها دارای ساقه ای بسیار کوتاه هستند. این گیاه 80 تا 100 سانتی متر رشد می کند و از طریق پاجوش تکثیر می شود. برگ های آن نیزه ای کلفت و گوشتی بالبه های دانه دار است و رنگ آن سبز خاکستری می باشد. گل های آن بر روی سنبله ای می روید که گاه تا 90 سانتی متر درازا دارد. هر کدام از گل های آن آویخته است و دارای لوله ای 3-2 سانتی متری می باشد. صبر زرد را از دیرباز در مناطق خشک- گرمسیری و نیمه گرمسیری جهان، هم به عنوان گیاه زینتی و هم گیاه درمانی کشت می کنند. مصارف عمومی آلوئه ورا غالبا در تهیه کرم های موضعی است و در حفظ رطوبت پوست در پوست های خشک کمک کننده است. بعلاوه ترکیبات آن در بهبود آثار سوختگی، اثرات ضدالتهابی و کاهش اسکار ناشی از زخم ها مفید است. گیاه آلوورا گیاهی است که محدودیت های آبی و خاکی و شرایط سخت اقلیمی را به راحتی تحمل می?کند. آلوورا به صورت ژل، پودر، کپسول، عصاره و برگ تازه مورد استفاده قرار می?گیرد و در صنایع آرایشی، نوشابه?سازی و ده ها موارد دیگر استفاده گردیده و در بازار جهانی جایگاه مناسبی دارد. قدرت جذب آلوورا 4 برابر سریع تر از آب می?باشد. این معجزه?گر خواص ضدلک، ضد جوش، آگنه، چروک، گوشت اضافه و آفتاب سوختگی و ضد عفونی کننده دارد. گیاه دارویی آلوورا در کاهش ریزش مو موثر است. این گیاه در درمان التهاب های پوستی ناشی از تابش اشعه ایکس مفید است. پماد گرفته شده از آلوورا خاصیت ضد ویروسی دارد و در درمان و ترمیم سوختگی های پوستی درجه دو و سه کاربرد دارد. این گیاه در قرن 16 از اسپانیا به آسیا آورده شد و امروزه از این گیاه در لوسیون ها، مواد آرایشی و شامپوها استفاده می شود. قدمت استفاده از گیاه دارویی آلوورا در طب به 1500 سال پیش از میلاد مسیح باز می رسد. جالینوس معتقد است از آن جا که آلوورا خون را از ناحیه سر به طرف پا می راند لذا از سکته های مغزی جلو گیری کرده و از تیرگی چشم می کاهد. جالب آن جاست که از دیر باز تمدن های بزرگ جهان اعم از یونانی، رومی، چینی و نیز اقوام آفریقائی، مایایی و سرخپوستان آمریکائی آلوورا را گرامی داشتند مسلمانان هنوز هم در بسیاری از نقاط جهان در بازگشت از سفر حج، برگ های آلوورا را بر سر در خانه هایشان می آویزند.
ویژگی های آلوورا
نام آلوورا در لغت به معنای ماده تلخ درخشان می باشد که از کلمه عربی آلوئه بر گرفته می باشد آلوورا در ایران به نام صبر زررد مشهور است آلوورا چنان خواص چشمگیر و متعددی دارد که نام ها و القاب زیادی از قبیل: گیاه درمانگر، گیاه سوختگی، دکتر گلدنی، گرز بهشتی را به خود تخصیص داده است. آلوورا از خانواده زنبق می باشد این گیاه با ظاهری شبیه کاکتوس، گیاهی دائمی، گوشتی و آبدار است که با برگ های پهن تیغ دار حداکثر دو متر ارتفاع دارد با جدا سازی تیغ هایی که در لبه برگ ها قراردارند مایع غلیظ وژله مانندی ترشح می شود که تمام خواص گیاه در آن نهفته است. ژل آلوورا شامل بیش از 75 ماده مقوی از لحاظ غذایی، 200 ترکیب فعال شامل 20 ماده معدنی، 18 آمینواسید و12 ویتامین می باشد.
گسترش جغرافیائی آلوورا
در قرن 17 این گیاه از طریق جزایر هند غربی به اروپا آورده شد در حال حاضر بیش از 240 نمونه مختلف آلوورا وجود دراد که بطور عمده در مناطق خشک افریقا، اروپا، و امریکا رشد می کند در بین بیش از 240 گونه آلوورا چهار نمونه آلوورا تشخیص داده شده است که دارای ارزش غذایی می باشند و در راس آن هاALOE BARBADENSIS MILLER قرار گرفته است.
آلوورا در ایران
این گیاه در ایران باستان در استان هرمزگان بویژه در بندر لنگه، بندر سیریک، ارتفاعات بشاگرد، قشم ودر بوشهر و سیستان و بلوچستان می روید. اگر چه آلوورا هزاران سال است که نقش مهمی را در پزشکی سنتی ایفا می کند اما از کشف خواص بی همتای آن توسط طب مدرن امروزی زمان زیادی نمی گذرد.
طب سنتی و خصوصیات آلوورا
آلوورا اگر بطور مستقیم بروی پوست قرار گیرد تاثیر شگرفی در درمان زخم ها، بریدگی ها، خارش پوستی، التهابات پوستی، اگزما و گزیدگی های سمی و سوختگی های ناشی از تشعشعات اشعه X دارد. استفاده از این گیاه سبب سرعت در بهبودی زخم ها، جلوگیری از عفونت و هم چنین جلوگیری از بجا ماندن آثار زخم و گوشت های اضافی می گردد. عصاره این گیاه برای حفاظت پوست و موی سر موثر بوده و باعث حالت دادن مو و درخشندگی آن می شود. بخور این گیاه تسکین دهنده درد سینوزیت می باشد و استنشاق بخار آبی که برگ آلوورا در آن ریخته شده باشد برای شخص مبتلا به آسم مفید است. چکانیدن چند قطره از شیرابه گیاه، موجب تسکین فوری گوش درد می شود و برای تسکین درد چشم نیز مفید می باشد.
طب مدرن و خصوصیات آلوورا
اغلب مردم با این گیاه به عنوان یکی از مواد سازنده محصولات آرایشی مثل ضد آفتاب ها، مرطوب کننده ها و کرم های سوختگی آشنا هستند. به عنوان مثال تولید کنندگان شامپو اعتقاد براین امر دارند که اسیدیته معادل 5/4 این گیاه آن را برای ساخت انواع شامپو و نرم کننده ها ایده ال نموده است. امروزه حضور روز افزون آلوورا در محصولات متعدد و متنوعی مشاهده می شود هم اکنون متخصصین تغذیه نیز مصارف خوراکی گیاه یاد شده را به اندازه مصارف خارجی آن مفید و متعدد می دانند و آن را به اشکال مختلف از جمله عصاره ژل، کپسول، پودر و آبمیوه عرضه می کنند. به 10 دلیل عمده باید نوشیدنی آلوورا را نوشید:
1– آمینو اسیدها، اجزا و قالب های ساختار بدن ما می باشند. هشت امنیو اسید ضروری وجود دارد که در بدن ما ساخته نمی شود که در اجزا گیاه آلورا کشف شده است. نوشیدن مداوم و منظم آلوورا به شما اجازه می دهد بواسطه تامین طبیعی امینو اسیدهای ضروری بدن، سلامتی بدن خودرا حفظ نمائید. تجزیه ترکیبات آلوورا نشان می دهد که در بین گیاهان شناخته شده توسط بشر، آلوورا تنها گیاهی است که امینو اسیدهای مشابه و ضروری بدن را می سازد.
2- آلوورا بدون هیچ گونه عارضه ای از عصبانیت و التهاب جلو گیری می نماید، هم چنین سبب تحرک ماهیچه ها و صحت کارکرد مفاصل می شود.
3- ویتامین های موجود در آلووراA ، B1، B2، B6،B 12،C ، E و فولیک اسید ونیاسین می باشد. بدن انسان نمی تواند بعضی از این ویتامین ها را ذخیره نماید. بنابراین بهترین راه تامین ویتامین های فوق نوشیدن میزان مناسبی از آلوورای یام یام می باشد.
4- مواد معدنی که در آلوورا یافت می شود شامل کلسیم، سدیم، آهن، پتاسیم، کروم، منگنز، مس و روی می باشد. یک راه طبیعی و سالم برای تامین نیازهای بدن می باشد.
5- هر 21 الی 28 روز پوست جدید جایگزین پوست قدیمی می شود نوشیدنی آلوورای یام یام می تواند منبعی غنی از مواد سازنده را به شما ارائه کند که همواره پوستی سالم و شاداب داشته باشید و با اثرات پیری پوست مقابله کنید.
6- استفاده مداوم نوشیدنی آلوورای یام یام سبب کمک به بهبود تنظیم دستگاه گوارش می شود. بااستفاده مداوم نوشیدنی آلوورا احساس تندرستی و سلامتی به شما دست می دهد و سطح انرژی بدن افزایش می یابد و به شما کمک می کند تا وزن بدن مناسب و متعادل گردد.
7- آلوورا بطور طبیعی مقاومت بدن را افزایش می دهد. نظر به این که سیستم ایمنی بدن همانند ساعت کار می کند تا از بدن محافظت نماید از این رو نوشیدن مداوم آلوورای یام یام سبب می گردد بطور طبیعی مصونیت و مقاومت بدن بطور چشمیگر افزایش یابد.
8- آلوورا دارای قابلیت طبیعی دفع سموم می باشد، نوشیدن مداوم آلوورای یام یام می تواند حرکت موجی روده را بهبود بخشیده و جذب پروتئین را افزایش دهد و هم زمان میزان باکتری هایی را که سبب تخمیر می شوند کاهش دهد. آلوورا هم چنین سبب کاهش سوزش قلب، معده دیگر ناراحتی های گواراشی می شود.
9- آلوورا الیتام بخش سوختگی ها، بریدگی ها، پارگی ها، خراش ها و سوزش خفیف پوست می باشد.
10- نوشیدنی آلوورای یام یام متضمن سلامتی دهان و لثه می باشد.
فقط فکر کنید با استفاده فقط 60 الی 120 گرم نوشیدنی آلوورا در روز می توانید تغییرات را در خود مشاهده کنید.
فواید گیاه آلوورا(صبر زرد) بر پوست:
1- مفید برای پوست های خشک.
2- کمک در بهبود سوختگی، گزش حشرات، تاول ها و واکنش های حساسیتی.
3- کمک به حفظ سلامت پوست.
4- کمک به حفظ قوام پوست.
5- روغن آلوئه ورا می تواند پوست خشک را براق و درخشنده کند.
6- کمک به درمان اگزما، سوختگی، پسوریازیس، التهاب های پوستی و زخم ها.
7- کاربرد عالی در حفظ رطوبت پوست و افزایش خاصیت انعطاف پذیری با اکسیژن رسانی به سلول های که باعث افزایش استحکام و قدرت بافت سازی می شود.
8- عصاره آن در محصولات آرایشی به عنوان کرم های ضد چروک، ماسک های پوستی، رژلب استفاده می شود.
9- کمک به جلوگیری از پیری پوست.
10- کمک به برطرف کردن لک های تیره پوست و کاهش پیگمان های پوستی.
این گیاه در ساخت ژل- کرم، نوشیدنی، کپسول، محلول و عصاره است. آلوئه ورا شامل 75 ماده مغذی مثل ویتامین ها، شکر، کلسیم، سدیم، نیتروژن، آمینواسید، آنزیم، اسید و مواد معدنی است.
برخی از خواص دیگر آن:
برخی از خواص اصلی آلوورا عبارتند از:
1- ضد التهاب و ضد آلرژی 2- مهار کننده درد 3- اثر التیام بخش 4- اثر کراتولیک 5- اثر آنتی بیوتیکی 6- اثر تکثیر کننده سلولی 7- انرژی دهنده 8- اثر هضم کننده 9- اثر سم زدایی 10- تامین آب پوست 11- پاک کننده طبیعی 12- مقابله با تحریکات(سوزش و خارش را از بین می برد.) 13- آلوورا باربادنزیس هیچ اثر جانبی شناخته شده ای ندارد. آلوورا در درمان زخم پا، ورم مفاصل، خارش سالک جلدی، امراض لثه ودهان، همروئید، طاسی ناحیه سر و و هم چنین ترمیم جای سزارین موثر است. برای درمان زخم معده، زخم های گوارشی، کم خونی، بی خوابی، درد کلیه و برای انواع دیابت مفید است. این گیاه به صورت جوی پشته ای در شرایط گلخانه ای کشت می?شود.
هم چنین دانشمندان موفق به کشف مایعی در برگ های این گیاه شده اند که آب مورد نیاز برای زنده ماندن مجروحانی که خون زیادی را از دست داده اند تامین می کند.
منبع: سایت پزشک آنلاین
خواص گیاه آلوورا ( صبر زرد )
آلوورا نام گیاهی است از راسته مارچوبه ای ها (Asparagales )، تیره سریشیان (Asphodelaceae ) این گیاه بومی آفریقای شمالی است. صبر زرد بی ساقه است البته برخی از آنها دارای ساقه ای بسیار کوتاه هستند. این گیاه 80 تا 100 سانتی متر رشد می کند و از طریق پاجوش تکثیر می شود. گیاه آلوورا گیاهی است که محدودیتهای آبی و خاکی و شرایط سخت اقلیمی را به راحتی تحمل می?کند. این معجزه?گر خواص ضد لک ، ضد جوش ، آگنه ، چروک ، گوشت اضافه و آفتاب سوختگی و ضد عفونی کننده دارد. گیاه دارویی الوورا در کاهش ریزش مو موثر است. این گیاه در درمان التهاب های پوستی ناشی از تابش اشعه ایکس مفید است . جالب انجاست که از دیر باز تمدن های بزرگ جهان اعم از یونانی ، رومی ، چینی ونیز اقوام افریقائی ، مایایی وسرخپوستان امریکائی آلوورا را گرامی داشتند مسلمانان هنوز هم در بسیاری از نقاط جهان در بازگشت از سفر حج ، برگهای آلوورا را بر سر در خانه هایشان می آویزند . ویژگی های آلوورا نام آلوورا در لغت به معنای ماده تلخ درخشان می باشد که از کلمه عربی آلوئه بر گرفته می باشد آلوورا در ایران به نام صبر زررد مشهور است آلوورا چنان خواص چشمگیر ومتعددی دارد که نامها والقاب زیادی از قبیل : گیاه درمانگر، گیاه سوختگی ، دکتر گلدنی ، گرز بهشتی را به خود تخصیص داده است . آلوورا از خانواده زنبق می باشد این گیاه با ظاهری شبیه کاکتوس ، گیاهی دائمی ، گوشتی وآبدار است که با برگهای پهن تیغ دار حداکثر دو متر ارتفاع دارد با جدا سازی تیغ هایی که در لبه برگها قراردارند مایع غلیظ وژله مانندی ترشح می شود که تمام خواص گیاه در آن نهفته است . ژل آلوورا شامل بیش از 75 ماده مقوی از لحاظ غذایی ، 200 ترکیب فعال شامل 20 ماده معدنی ، 18 آمینو اسید و12 ویتامین می باشد . گسترش جغرافیائی آلوورا در قرن 17 این گیاه از طریق جزایر هند غربی به اروپا آورده شد در حال حاضر بیش از 240 نمونه مختلف آلوورا وجود دراد که بطور عمده در مناطق خشک افریقا ، اروپا ، وامریکا رشد می کند در بین بیش از 240 گونه آلوورا چهار نمونه آلوورا تشخیص داده شده است که دارای ارزش غذایی می باشند ودر راس آنها ALOE BARBADENSIS MILLER قرار گرفته است . آلوورا در ایران این گیاه در ایران باستان در استان هرمزگان بویژه در بندر لنگه ،بندر سیریک ، ارتفاعات بشاگرد ، قشم ودر بوشهر وسیستان وبلوچستان می روید . اگر چه آلوورا هزاران سال است که نقش مهمی را در پزشکی سنتی ایفا می کند اما از کشف خواص بی همتای آن توسط طب مدرن امروزی زمان زیادی نمی گذرد . طب سنتی وخصوصیات آلوورا آلوورا اگر بطور مستقیم بروی پوست قرار گیرد تاثیر شگرفی در درمان زخمها ، بریدگیها ، خارش پوستی ، التهابات پوستی ، اگزما وگزیدگی های سمی وسوختگی های ناشی از تشعشعات اشعه X دارد . استفاده از این گیاه سبب سرعت در بهبودی زخمها ، جلوگیری از عفونت وهمچنین جلو گیری از بجا ماندن آثار زخم وگوشتهای اضافی می گردد . عصاره این گیاه برای حفاظت پوست وموی سر موثر بوده وباعث حالت دادن موودرخشندگی آن می شود . بخور این گیاه تسکین دهنده درد سینوزیت می باشد واستنشاق بخار آبی که برگ آلوورا در آن ریخته شده باشد برای شخص مبتلا به آسم مفید است . چکانیدن چند قطره از شیرابه گیاه ، موجب تسکین فوری گوش درد می شود وبرای تسکین درد چشم نیز مفید می باشد . طب مدرن وخصوصیات آلوورا اغلب مردم با این گیاه به عنوان یکی از مواد سازنده محصولات آرایشی مثل ضد آفتاب ها ، مرطوب کننده ها وکرمهای سوختگی آشنا هستند . به عنوان مثال تولید کنندگان شامپو اعتقاد براین امر دارند که اسیدیته معادل 5/4 این گیاه آن را برای ساخت انواع شامپو و نرم کننده ها ایده ال نموده است .امروزه حضور روز افزون آلوورا در محصولات متعدد و متنوعی مشاهده می شود هم اکنون متخصصین تغذیه نیز مصارف خوراکی گیاه یاد شده را به اندازه مصارف خارجی آن مفید ومتعدد می دانند و آن را به اشکال مختلف از جمله عصاره ژل ، کپسول ، پودر و آبمیوه عرضه می کنند .
برگهای آن نیزه ای کلفت و گوشتی بالبه های دانه دار است و رنگ آن سبز خاکستری می باشد. گلهای آن بر روی
سنبله ای می روید که گاه تا 90 سانتی متر درازا دارد.
هر کدام از گلهای آن آویخته است و دارای لوله ای 3-2 سانتی متری می باشد. صبر زرد را از دیرباز در مناطق خشک- گرمسیری و نیمه گرمسیری جهان، هم به عنوان گیاه زینتی و هم گیاه درمانی کشت می کنند.
مصارف عمومی آلوئه ورا غالبا در تهیه کرمهای موضعی است و در حفظ رطوبت پوست در پوستهای خشک کمک کننده است. بعلاوه ترکیبات آن در بهبود آثار سوختگی، اثرات ضد التهابی و کاهش اسکار ناشی از زخمها مفید است.
آلوورا به صورت ژل، پودر، کپسول، عصاره و برگ تازه مورد استفاده قرار می?گیرد و در صنایع آرایشی، نوشابه?سازی و دهها موارد دیگر استفاده گردیده و در بازار جهانی جایگاه مناسبی دارد.
قدرت جذب آلوورا 4 برابر سریعتر از آب می?باشد.
پماد گرفته شده از الوورا خاصیت ضد ویروسی دارد و در درمان و ترمیم سوختگی های پوستی درجه دو و سه کاربرد دارد.
این گیاه در قرن 16 از اسپانیا به آسیا آورده شد و امروزه از اینگیاه در لوسیون ها, مواد آرایشی و شامپوها استفاده می شود .قدمت استفاده از گیاه دارویی الوورا در طب به 1500 سال پیش از میلاد مسیح باز می رسد .
جالینوس معتقد است از آنجا که آلوورا خون را از ناحیه سر به طرف پا می راند لذا از سکته های مغزی جلو گیری کرده واز تیرگی چشم می کاهد .